4000-998899
天猫旗舰店
京东旗舰店
酿造工艺坚守传统大曲酱香酒酿造工艺
-
坚守传统大曲
酱香酒酿造工艺贵州珍酒始终坚守传统大曲酱香酿造工艺和流程，约11个月一个周期，2次投料，端午制曲，重阳下沙，9次蒸煮，8次发酵，七次蒸馏，长期珍藏。一瓶珍酒的诞生，从酿造到出厂销售，至少要经过5年以上时光与岁月的沉淀。
珍酒人始终坚守工匠精神，在坚持传统酱香酿造工艺流程的同时，因地制宜进行了工艺细节的精细化酿造，让珍酒更加甘甜醇和、独具风格！
-
遵义汇川小气候
酿造稀缺酱酒遵义汇川小气候，属于中亚热带湿润季风区气候，年平均温度15℃，环境空气质量优良天数达310天。夏天雨水丰沛，不管白天温度多高，晚上通常会下一阵雨，保持温凉湿润的气候。这种小气候特别适合酿酒微生物的生成和繁衍。这也是当初贵州易地试验选址在此的主要原因。
-
精选遵义有机红缨子糯高粱
酿造品质酱酒贵州珍酒酿酒原料坚持精选遵义有机红缨子糯高粱进行酿造。遵义生产的红缨子有机糯高粱坚实饱满、粒小皮厚，其糯性大（支链淀粉占比88%以上），能经受住长时间多轮次翻造和蒸煮，出酒酒质也最好。
-
赤水河上游地下水源
酿造甘甜酱香珍酒处于赤水地下河谷·酱酒产区，贵州珍酒酿酒水源取自赤水河上游地下水，遵义北郊石子铺一带灰岩层典型、完整，地下水很丰富，地下河谷特征明显！孕育出的天然水源，水质纯净而甘洌，富含有益矿物质，能有效促进酿酒微生物的生长及酶的形成。正是因为用了如此优质水源进行酿酒，才造就了珍酒甘甜爽口的独特口感。
-
始终坚守
陶坛长期珍藏基酒贵州珍酒放弃了使用钢罐储酒可以规模化生产的利益诱惑，坚持用陶坛珍藏基酒。
因为陶坛会呼吸，透气性好但不渗漏，可使酒体中含有更丰富的微量元素，有益人体健康，同时坛内基酒与外界息息相通、自然吐纳、交换融合，使酒越陈越香，具有幽雅舒适和妙不可言的“老酒味”
欢迎了解贵州珍酒其他信息
